最近、また研ぐのが楽しくなってきた。

刃物を鋭く研ぐのは本当に楽しくて、最後まで研ぎ上げては #400からまた研ぐを繰り返しています。無意味な好意だとはわかっているのですが（笑

手持ちの包丁を研ぐのはそろそろ飽きてきたので、友人に声がけして包丁を集めてみようかな。

県知事になって以来数々の奇行で全国民を唖然とさせてきたデニー。

とうとう誰も笑えない冗談を言ってしまった。もう呆れて物も言えない。こんなのが知事とか恥ずかしすぎる。頼むから辞めてくれ。

次の沖縄県知事選まで 4ヶ月。今度こそ与党のまともな候補が勝つことを期待しているけど、沖縄県民バカだからなぁ。

刃物の研磨仕上げ用のグラインダーが欲しい。

アマゾンで色々見てみましたが、このグラインダーが私の用途にぴったりな気がしてとても気になっています。

即買いできないのは 15000円という価格のため。半額なら即決できそうなんだがなぁ。悩みます。

ミスで剥がしてしまった黒打ち仕上げ。

残っていた黒打ちの残骸をミニルーターを使って全て除去してみました。これはこれでいい感じじゃないか？

残念に思ったミスでしたが、結果オーライ。こっちの方が好みです（笑

どうせメンテするならと発生しているかもしれないサビを取ろうとして…

薄めた塩酸液にしばらく浸したらこの包丁の特徴だった「黒打ち」が剥がれてしまった。サビ防止にもなる黒打ちが…

こうなってしまったのなら仕方ありません。わずかに残っている黒打ちの残骸を全て取り去って普通のハガネの包丁にします。

保管してあったハガネの包丁をメンテします。

友人と包丁の話になり、いかにハガネの包丁が切れるかを説明したところ「使ってみたい」と言ったので貸出決定。

研いで保管してあったのですが、#6000 → #12000 → 革砥（1μ）と軽く仕上げ直してからお渡しするつもり。切れ味に驚け！

舟行包丁は三徳包丁と同じ両刃仕様です。家庭での調理なら両刃が使いやすいので、165mmと 130mmの舟行 2本でいいかな。