久しぶりの研ぎ

 
預かった三徳包丁 

事務所の 2Fにお住まいの奥さんから研ぎの依頼がきました。

もちろん、二つ返事でOK。久しぶりの研ぎにワクワクしましたね。切れなくなっていますが、欠けがなく刃の状態は良好です。

切れ味が悪いだけなので、#400 – #1000 – #3000 の王道処理だけで終了。15分程度で研ぎ上げ、革砥で仕上げ。

お渡ししたらたいそうお喜びでした。