2度目の研ぎ
以前に研いであげた知人からリピートがきました。
料理好きな方なので、研いだ包丁を体験したらその虜になると思っていたので、思惑通りです（笑
1度私の思う角度で研いであるので、2度めの研ぎ上げは楽でしたね。スピード仕上げです。
1月
22
2021
以前に研いであげた知人からリピートがきました。
料理好きな方なので、研いだ包丁を体験したらその虜になると思っていたので、思惑通りです（笑
1度私の思う角度で研いであるので、2度めの研ぎ上げは楽でしたね。スピード仕上げです。
こんにちは
ペティナイフというやつでしょうか？
研ぎは奥が深いですね～
手持ちの砥石では3000番が一番細かい目ですが、
6000番とか12000番とか欲しくなっております。
小さめの三徳包丁ですね。
砥石ですが、革砥で仕上げるのであれば #3000でも十分だと思います。
#5000以上は刃先を光らせたいとか、趣味の領域という感じですよ。
でも、一度買ってみましょう！ #8000の北山なんていかがでしょうか（笑