裏スキの確認

柳刃 210mm 

欲しかった片刃の包丁。

心配なのは裏スキがあるかどうかです。以前友人の片刃(柳刃)を研いだ時、裏スキがなくてビックリしたことがあったのです。安価な包丁は裏スキが省略されていることもあるようですね。

裏スキの確認

くっきりとはしていませんが、裏押しと裏スキの境がありますね。良かったぁ

スケールでチェック

一応、スケールを当ててチェックしました。間違いなく裏スキがあります。

とりあえず一安心。まずは研ぎおろしますよ。