友人から預かった 3本の包丁が研ぎ上がりました。

全く切れなかった包丁なので時間がかかりましたね。1ヶ月毎、長くても数ヶ月に 1度程度 #1000あたりの中砥でメンテしていると時間かからないんですけどね。

汚れた柄などをクリーニングして完了です。これで調理が楽しくなる事でしょう。