先日研ぐためだけに買った包丁を上図の「革砥 + 1μのコンパウド」で仕上げました。

いま一番気に入っているコンパウンドがこれで、とてもなめらかな切れ味になります。カー用品なので入手も簡単だし、チューブなので手が汚れず使い勝手もいいですね。

革砥の存在を知ってからというもの、仕上げには欠かせなくなってしまいました。研ぎの技術が上がったかの様な錯覚におちいりますよ。

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