実験用の包丁

110円なり 

ホームセンターのセリアのコーナーで買った 110円の包丁。

これで調理をするということではなく、ただただ研ぐためだけに買いました。110円の包丁でもキッチリ研ぐとものすごく切れる様になります。

今回は実験でかなり鈍角に研いでみようと思っています。刃持ちを優先してキレを犠牲にしたとき、どの程度の切れ味になるのか。それを確かめてみようと思います。