しばらく保管していたら薄っすらサビが出ていた鋼の包丁。

#2000の耐水ペーパーで軽く磨いて落としましたが、気づかずに放置しているとサビが侵食し、特に刃先が侵食されるとメンテナンスが大変になります。

そこで知り合いの板前さんがやっていた保管方法「電話帳に刺しておく」を思い出しました。

電話帳、実家にあったかなぁ。ちと探してみよう。

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